血糖

こちらに関する研究はまだ初期段階ですが、研究者は玉ねぎによってテストした動物の血糖値が驚くほど低下したと発表しています。玉ねぎの硫黄がインスリンの生産を増加させ、それが血糖値を低下させると考えられています。

がんのリスク

この研究はまだ新しいものなので結論を出すにはまだ早いですが、ゲルフ大学の科学者はがん細胞に対する赤玉ねぎの効果を研究して来ました。彼らは、玉ねぎが含むケルセチンとアントシアニンががん細胞を撃退することができると主張しています。もちろん、玉ねぎを食べる事によってがんを治癒することはできませんが、玉ねぎの成分を医薬品に取り入れることが有効かどうかについて研究が行われています。

ソース: HLN | 画像: Pexels